お歳暮・冬ギフト塩引き鮭 切り身・5切入新潟村上の伝統の一品

商品説明
【商品名】　お歳暮・冬ギフト塩引き鮭切り身・5切入新潟村上の伝統の一品【商品説明】　・クール便でお届けします。・塩引き鮭の作り方ですが、水揚げされた鮭からまず内臓やエラを取り出します。続けて長期間保存できるように荒塩をすり込みます。数日間から1週間ほど置いた後、水で塩抜き、軒下などで寒風にさらします。この時期の村上では、至るところで吊り下げられた塩引き鮭を見掛けることができ、冬の村上の風物詩になっています。ちなみに頭を下にするのは村上独特の吊り下げ方。城下町だった村上では、鮭でさえもお殿様に頭を高く出来なかった、というのがその理由と言われています。【サイズ】　高さ:　横幅:　奥行:　重量:　※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。
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